Питание, пищевое поведение и здоровье

[Husky]

. В выходные сложнее, т.к. в будни одинаковый режим жизни и уже сформированы привычки есть в одинаковое время

У меня ничего не сформировано. Есть еда вроде бананов - ем, нет - сижу голодная.

[Husky]

Jesse, так одними бананами можно питаться

[Jesse]

так одними бананами можно питаться

Нельзя, будет нехватка разных веществ в организме.
Но я уже научилась запасаться продуктами, которые легко сготовить и съесть. Яйца ещё люблю, их тоже легко приготовить. И я не боюсь "плохой" погоды, мне лень помешает идти в магазин и сумки тяжёлые, а не погода. Мы закупаемся на неделю вперёд.

[Elhana]

JesseУжасно. Мне даже сложно представить, как на такую диету можно перейти. Я тут несколько раз пробовала готовить на безглютеновой муке оладьи, сырники (сырники буквально вчера) - слишком чувствуется неправильный вкус блюд. Съесть можно, но для меня невкусно. Отказаться от глютена и казеина мне кажется нереальным.

[Jesse]

Отказаться от глютена и казеина мне кажется нереальным.

Козеин мне нормально, только без лактозы надо. Страх возврата к прежним симптомам меня легко удерживает от искушения попробовать тортик, например. Последний раз мне от него было очень плохо. Мне трудно представить, что это навсегда.

Дома относительно легко с таким питанием, но вот сейчас мы собираемся в путешествие. Оказалось, что даже многие соусы с глютеном (часто в них маринуют мясо в кафе перед готовкой), множество добавок Е с глютеном, мясные продукты со сложным составом (сардельки и пр.) с глютеном, даже все сладости, в которых есть патока и т.д.

[Elhana]

Козеин мне нормально, только без лактозы надо.

ну, дя меня это почти синонимично, потому что то,что я ем из молочки, все равно содержит лактозу - цельное молоко, творог, сметану и мягкие и полутвердые сыры. Безлактозными же являются только твердые сыры, которые я как раз не люблю. Разве что в сливочном масле ее действительно мало...
И от глютена я не представляю, как отказываться. Чем тогда питаться в той же столовой? Да и дома

[Ida]

С начала марта этого года я на беглютеновой и безлактозной диете. Непереносимость того и другого подтвердилась.

Подтвердилась медицинскими анализами или наблюдениями?

[Jesse]

ну, дя меня это почти синонимично, потому что то,что я ем из молочки, все равно содержит лактозу - цельное молоко, творог, сметану и мягкие и полутвердые сыры. Безлактозными же являются только твердые сыры, которые я как раз не люблю. Разве что в сливочном масле ее действительно мало...

У меня осталось: безлактозное молоко, твёрдые сыры, а также изредка масло и творог. Если съем одноразово немного что-то лактозное - не страшно, главное не глютен.

Подтвердилась медицинскими анализами или наблюдениями?

Медицинскими анализами "косвенными" - значительный дефицит железа, кальция, витаминов D, B 12 и многих других, всего уже не помню. Клиническая картина совпадает по всем пунктам. Положительная реакция организма на безглютеновую диету (исчезли уже после 2-3 недель некоторые симптомы). Анализа 100% подтверждающего нет, как оказалось. Но и те, что есть - требуют провокацию глютеном, чего я не захотела. Есть ещё биопсия тонкого кишечника, но гастроэнтеролог сказала, что наблюдение - это самое достоверное в наше время.
Я сперва почти шутя решилась попробовать на 2 недели, а когда увидела "чудо" исчезновения симптомов, с которыми смирилась жить, так и не вернулась на глютеновую. А сейчас пришли анализы - в норму приходят показатели разных элементов и витаминов.

[Ida]

Я сперва почти шутя решилась попробовать на 2 недели, а когда увидела "чудо" исчезновения симптомов, с которыми смирилась жить, так и не вернулась на глютеновую. А сейчас пришли анализы - в норму приходят показатели разных элементов и витаминов.

Одна из рекомендаций, виденных мной в блоге доказательного врача-диетолога, тоже состоит в том, чтобы на месяц отказаться от глютена и проследить за своим состоянием. Возможные анализы на подтверждение непереносимости глютена по ссылке также перечислены. Впрочем, эта информация, скорее, для других, кто может заинтересоваться — Вы со своим врачом уже всё выяснили. Там (по ссылке) акцент на то, что нет необходимости отказываться от глютена всем подряд, непереносимость имеется лишь у 1% населения.

Жаль, конечно, что пришлось заметно перестраивать питание и испытывать неудобства. Но то, что стала понятна причина недомогания и удалось вернуть показатели здоровья к норме — хорошо.

[Jesse]

Ida, спасибо за участие.

Но то, что стала понятна причина недомогания и удалось вернуть показатели здоровья к норме — хорошо.

Да, то что приходит в норму - радует. Только вот в щитовидке аутоимунный процесс не останавливается, но может просто нужно время.