Форум аутичных людей

mdea писал(а): ↑

dr_spring писал(а): ↑кашу из хлопьев, не требующую варки

Иногда может и хотелось такого раньше, но кишечник отказался это переваривать лет 12 назад.

Что значит отказался переваривать - каша выходила непереваренной или у вас от неё был понос?

mdea писал(а): ↑А в детстве мать заставляла есть ненавистный геркулес.

Это я хорошо понимаю.

dr_spring писал(а): ↑каша выходила непереваренной или у вас от неё был понос?

Именно так.

Из детства запомнил три труднопереносимые вещи: варёное или тушёное мясо, варёный лук и варёная морковь.

Мясо тушёное, ещё хуже чем варёное. Для меня, она как бы напитано запахими, которые при варке частично уходят. Главное, не присутствовать при самой варке.
Здесь ещё вопрос, где ставить границу турднопереносимости и непереносимости.
Есть мне это точно не хотелось. И дома, ещё мог отказаться. Но в гостях, зачастую не смел это показать. И как-то ел. Когда поступил в ВУЗ, месяц жил у тёти. Рвотный позыв подавлял, аж боль в пищеводе до сих пор помню. И всё равно, молча ел то что дают.
Жареное и в виде фарша (пельмени и т.д.), ел всегда хорошо.
Сейчас и варёное могу есть. Но если попадаются шкурки/жилы/сосуды, по прежнему отвращение.

Морковь варёная, сейчас даже нравится. На выходе из пищевых воздержаний, часто ем слегка притушенные морковь, свёклу и капусту без ничего больше. Очень вкусно.

Лук варёный, высшая степень отвращения. Как раньше, так и до сих пор, устойчивый позыв к рвоте. Если готовлю суп сам, перед варкой режу очень мелко, и закладываю в самом начале варки. Чтобы он просто разварился до незаметности.

Ещё в детстве, сложно был есть рано утром вообще любой завтрак. Тоже, рвотные приступы. Часто шёл в школу не поев. Сейчас, без особого удовольствия, но завтракаю.

Нехватка веса была всегда. Сейчас, не то чтобы боюсь жира, но у меня только на животе он начинает расти. Противно. Как появляется, ищу возможности провести воздержание от пищи и воды. Дня за три, всё уходит.

Предпочитаю влажную и мягкую пищу. Хрустящая, даже влажная неприятна. Помню, мама стараясь соблазнить меня солёными огурцами приговаривала: "Смотри как хрустит!". А мне, этот хруст и противен.

Себе готовлю незатейливо. Что-то наподобие каши, в которую добавлю много трав и сушёных овощей или фруктов. Но это, от того что не нахожу сил и времени готовить другое. Приготовленные другими сложные блюда, ем с удовольствием. Особенно салаты. Чуть не тазиками могу их поглощать.

Владимир писал(а): ↑Из детства запомнил три труднопереносимые вещи: варёное или тушёное мясо, варёный лук и варёная морковь.

Из перечисленного я ненавижу варёное и тушёное мясо, а ещё больше ненавижу провёрнутое мясо.

Владимир писал(а): ↑Мясо тушёное, ещё хуже чем варёное.

Для меня наоборот.

Владимир писал(а): ↑Главное, не присутствовать при самой варке.

Это реальная жесть. Запах при варке мяса для меня хуже, чем запах фекалий.

Владимир писал(а): ↑Здесь ещё вопрос, где ставить границу турднопереносимости и непереносимости.

Для меня непереносимость - это рвотный рефлекс от одного вида и/или запаха продукта.

Владимир писал(а): ↑Но в гостях, зачастую не смел это показать. И как-то ел.

В гостях я по-тихому кладу себе более приемлемые блюда и так же по-тихому наливаю себе сок, пока не предложили алкоголь. Мне лучше отказаться, чем корчиться и блевать на глазах у людей.

Владимир писал(а): ↑Рвотный позыв подавлял, аж боль в пищеводе до сих пор помню. И всё равно, молча ел то что дают.

Мне даже представить это страшно.

Владимир писал(а): ↑Сейчас и варёное могу есть. Но если попадаются шкурки/жилы/сосуды, по прежнему отвращение.

Я варёное до сих пор не могу есть, и шкурки у меня тоже вызывают отвращение.

Владимир писал(а): ↑Предпочитаю влажную и мягкую пищу.

Я предпочитаю сухую и твёрдую пищу, а влажную и мягкую ем избирательно.

Владимир писал(а): ↑Хрустящая, даже влажная неприятна. Помню, мама стараясь соблазнить меня солёными огурцами приговаривала: "Смотри как хрустит!". А мне, этот хруст и противен.

Я к хрусту отношусь практически равнодушно.

Владимир писал(а): ↑Что-то наподобие каши, в которую добавлю много трав и сушёных овощей или фруктов.

Это интересно. Я ем каши быстрого приготовления - обычно без ничего, но иногда добавляю в них изюм или мёд.

Владимир писал(а): ↑Приготовленные другими сложные блюда, ем с удовольствием. Особенно салаты.

Салаты я тоже люблю. Иногда я готовлю себе и мужу салат из помидоров, огурцов и редиса с оливковым маслом, а на Новый год мой муж делает оливье с крабовым мясом по своему рецепту.

Владимир писал(а): ↑Лук варёный, высшая степень отвращения.

Тоже так. Вообще никуда его не кладу и не покупаю.

dr_spring писал(а): ↑Это интересно. Я ем каши быстрого приготовления - обычно без ничего, но иногда добавляю в них изюм или мёд.

Каши быстрого приготовления, я тоже ем много. Во всех командировках, походах и поездках. Только не те что продают уже с наполнителями. Покупаю хлопья подобные овсяным разных круп. Смешиваю между собой, добавляю своих травы, пряности и сухофрукты. Без этих добавок, не смог бы ими питаться неделями подряд.
А дома, только полноценные каши из цельных круп. Гречу могу есть вообще безо всего. Крупа и вода. Даже без соли.

Владимир писал(а): ↑Каши быстрого приготовления, я тоже ем много. Во всех командировках, походах и поездках.

В командировках я не была, в поездках я питалась в основном в отелях и ресторанах, а в походах ела настоящие походные каши, сваренные в котелке на костре.

Владимир писал(а): ↑Только не те что продают уже с наполнителями. Покупаю хлопья подобные овсяным разных круп. Смешиваю между собой, добавляю своих травы, пряности и сухофрукты. Без этих добавок, не смог бы ими питаться неделями подряд.

Я покупаю овсяные и мультизлаковые хлопья, которые обычно просто заливаю кипятком. Раньше покупала кашу "Ясно солнышко" без химических добавок - овсяную с сушёными фруктами и ягодами и гречневую с сушёными овощами и грибами. Из-за гастрита я уже год не добавляю пряности в еду, а готовую еду с пряностями ем с осторожностью.

Владимир писал(а): ↑А дома, только полноценные каши из цельных круп. Гречу могу есть вообще безо всего. Крупа и вода. Даже без соли.

А почему дома вы едите только полноценные каши из цельных круп? Они довольно долго варятся, и за ними нужно следить, чтобы не подгорели.
Полноценными кашами (на молоке) я наелась в детстве, а сейчас мне не хватает на них ни времени, ни сил, так что на найденную в интернете рекомендацию есть полноценные каши я "забила болт" - трудностей и забот мне и без того хватает. Весной, когда я принимала препарат железа, я варила гречневую крупу в пакетике и заливала кипятком - тоже без соли и прочего.
Мой муж обычно вообще не завтракает - максимум пустой чай, но иногда ест каши быстрого приготовления "Ясно солнышко".

dr_spring писал(а): ↑Они довольно долго варятся, и за ними нужно следить, чтобы не подгорели.

Следить нужно действительно, но гречневая каша варится не очень долго (из зеленой крупы дольше и больший риск, что подгорит). Мне тоже нравится гречневая каша "без всего", и без соли.

dr_spring писал(а): ↑Полноценными кашами (на молоке) я наелась в детстве

Без молока они совсем другие, именно вкус самой крупы. У меня получилось это оценить после невроза с расстройством пищевого поведения - стали по-другому ощущаться вкусы.

Заливать кипятком хлопья - тоже практикую.

Мне каши варить не трудно. Вот какие заливать кипятком, пробовала есть такие давно на курсах учёбы. Трудно найти без химических привкусов. Терпеть не могу химические привкусы. Только одна какая-то из всех перепробованных меня устроила. Кухни в том общежитии не было, поэтому и пришлось пользоваться заливаемыми кипятком продуктами, утром и на ночь когда.

Alarika писал(а): ↑Трудно найти без химических привкусов.

Есть чисто расплющенное зерно, имею в виду такие. В нашем случае в первую очередь овсянка (без каких-либо добавок).