По моим наблюдениям, люди редко говорят про отношения вообще. Философские разговоры про любовь - это вообще большая редкость:) Они говорят про свои собственные отношения, конкретно про свои отношения с человеком, с которым они уже находятся/хотят быть/были в паре. Еще они говорят про чужие отношения (знакомых, друзей, соедей, персонажей в фильмах/книгах, известных личностей, итд). Я не думаю, что это специнтерес:) Это вообще не интерес, это просто очень большая часть жизни. Если условно разделить сутки, то треть мы спим, треть работаем, а еще треть - это личная жизнь, которую человек проводит либо в паре (хорошо или плохо), либо в одиночестве (больше плохо, чем хорошо). Получается, что разговоры об отношениях - это просто разговоры о жизни: как человеку хорошо в паре, как ему плохо в паре, как ему хорошо в одиночестве (т.е. как ему не нужны отношения), как ему плохо в одиночестве (т.е. как ему нужны отношения).
Я сама иногда говорю о своих отношениях, в том числе и с человеком, с которым я нахожусь в отношениях, но правда всегда с целью понять, что происходит. Если у меня такой цели нет, то не вижу смысла об этом говорить.